2009年1月26日星期一

麻坡的小食- 虾面

今晚是星期六晚,讲吃会比较恰当.

很多人都知道麻坡的美食是云吞面,otak-otak, 蚝煎和阿叁鱼,却不知道“虾面”也是顶呱呱的!此虾面与槟城虾面完全不一样。槟城虾面是汤的,而麻坡虾面是干的,但有一点湿。以虾和叉烧,加一点芽菜来炒面(黄面),配上蛋,加了酱料和水,炒均匀后,把盖盖上,过了一会儿,把面呈上来,味道真令人拍案叫绝!

最出名的档口在Jalan Khalidi, 此档已有超出二十年的历史。Bentayan 也有一档。这虾面跟新加坡Orchard road 的虾面相似,但是新加坡的虾面用不同的面。新加坡的虾面在吉隆坡的Pavilion 大食代Food Court 可找到。

麻坡的虾面则只有在麻坡才找得到!

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